红烧大对虾怎么做好吃(家常做法大全)

红烧大对虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一些红烧大对虾的家常做法，希望能够帮助到大家。

材料准备

1. 大对虾500克

2. 姜片适量

3. 大葱段适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 白糖适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

步骤一：处理大对虾

1. 将大对虾洗净，去掉虾线。

2. 在虾背部用刀轻轻划开一刀，取出虾线。

3. 将处理好的大对虾用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：炒制香料

1. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大葱段炒香。

2. 炒香后将姜片和大葱段捞出，保留油。

步骤三：煮熟大对虾

1. 将锅中的油烧热，放入大对虾煎炒至变色。

2. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥。

3. 加入适量的水，没过大对虾。

4. 加入适量的生抽、老抽和白糖，调味。

5. 盖上锅盖，小火煮熟大对虾。

步骤四：收汁

1. 煮熟的大对虾捞出，放入盘中。

2. 将锅中的汤汁煮开，收汁至浓稠。

3. 将收汁后的酱汁均匀地浇在大对虾上即可。

小贴士

1. 大对虾煮熟的时间不宜过长，以免虾肉过熟。

2. 煮熟的大对虾可以用冷水冲洗一下，口感更加鲜嫩。

3. 可以根据个人口味调整配料的使用量。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的红烧大对虾了。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。