红烧排骨(家常做法，香气扑鼻的红烧排骨的制作步骤)

红烧排骨是一道家常菜，香气扑鼻，味道鲜美。今天我就来教大家怎么样做红烧排骨，让你在家也能轻松享受到这道美味。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 姜块适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 姜块切片，大葱切段备用。

步骤二：炒制排骨

1. 在炒锅中加入适量的食用油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味。

2. 将焯水后的排骨放入炒锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒，炒至排骨变色。

步骤三：烧制红烧汁

1. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

2. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

3. 加入适量的清水，淹没排骨，再加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 大火烧开后转小火慢炖，焖煮30分钟，直到排骨变得酥烂。

步骤四：收汁

1. 将火调至中火，继续炖煮，使汤汁收浓。

2. 不断翻炒，让排骨均匀上色。

3. 待汤汁收浓后，关火，撒上葱花即可。

这道红烧排骨香气扑鼻，色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感十分美妙。在家中按照以上步骤制作，你也能轻松做出一道美味的红烧排骨，让家人和朋友都能品尝到你的厨艺。