红烧大黄鱼(家常做法简单)

关键词：红烧大黄鱼的家常做法简单

文章内容：

一、准备食材

红烧大黄鱼是一道经典的家常菜，制作起来简单方便。首先，我们需要准备以下食材：

1. 大黄鱼一条，约500克；

2. 姜片适量；

3. 葱段适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 老抽适量；

7. 白糖适量；

8. 盐适量；

9. 清水适量；

10. 食用油适量。

二、处理大黄鱼

1. 将大黄鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，以便入味；

2. 在鱼身两面均匀撒上盐和料酒，腌制10分钟；

3. 将腌制好的大黄鱼用清水冲洗干净，沥干备用。

三、炒制调料

1. 热锅加入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段炒香；

2. 加入适量的生抽和老抽，炒匀使其融合；

3. 加入适量的白糖，继续炒匀至糖溶化。

四、红烧大黄鱼

1. 将调料炒好的锅中加入适量的清水，煮沸；

2. 将处理好的大黄鱼放入锅中，用中小火慢炖约10分钟，使其入味；

3. 翻面继续慢炖10分钟，确保鱼肉熟透；

4. 最后，加入适量的盐调味，煮至汤汁浓稠即可。

五、出锅装盘

1. 将炖好的红烧大黄鱼捞出，装盘；

2. 可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀；

3. 红烧大黄鱼热气腾腾，色香味俱佳，趁热享用。

六、总结

红烧大黄鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。只需要准备好食材，按照步骤进行处理和炖制，就能够轻松做出一道美味的红烧大黄鱼。希望以上的做法能够帮助到您，快来尝试一下吧！