白鲢鱼的做法(家常菜谱分享)

白鲢鱼是一道美味可口的家常菜，它肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富。下面，我将为大家分享一道简单易学的白鲢鱼做法，让您在家也能品尝到餐馆级别的美味。

材料准备

1. 新鲜白鲢鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 生抽适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

9. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将白鲢鱼清洗干净，切成块状备用。

2. 姜切成片，大葱切成段。

步骤二：腌制白鲢鱼

1. 将切好的白鲢鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：煎炸白鲢鱼

1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和大葱段煸炒出香味。

2. 将腌制好的白鲢鱼块放入锅中，煎至两面金黄，煎炸时间约为3-5分钟。

3. 将煎好的白鲢鱼块捞出沥油备用。

步骤四：调制酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的生抽、鸡精和少许食盐，用水调成汁备用。

步骤五：烹饪白鲢鱼

1. 取一炒锅，倒入适量的食用油，烧热后放入调制好的酱汁，煮沸。

2. 将煎好的白鲢鱼块放入锅中，翻煮几分钟，让酱汁充分渗入鱼肉。

3. 煮好后，撒上葱花，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在鱼块上。

步骤六：出锅装盘

1. 将炒好的白鲢鱼块装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

这道白鲢鱼做法简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。希望大家能够尝试一下这道家常菜，享受美食的乐趣！