猪扒做法大全图解(超级简单易学，附带详细步骤和图文解析)

一、猪扒的简介

猪扒是一道非常受欢迎的肉类菜品，口感鲜嫩多汁，香气四溢。它是由猪肉切割成薄片后，经过腌制、煎烤等步骤制作而成。猪扒可以搭配各种配菜，如蔬菜、米饭、面条等，非常适合作为主菜或者快餐。

二、准备材料

下面是制作猪扒所需的材料：

1. 猪肉：选择肉质鲜嫩的猪肉，最好是猪里脊或者猪肩肉。

2. 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜粉等。

3. 面包糠：可以购买市售的面包糠，也可以自己制作。

三、步骤一：腌制猪肉

1. 将猪肉切成适当大小的薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加嫩化。

2. 在一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和蒜粉，搅拌均匀。

3. 将猪肉放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在猪肉上，然后封闭容器，放入冰箱腌制1小时以上，让调味料充分渗入猪肉。

四、步骤二：裹面包糠

1. 取出腌制好的猪肉，将其沥干水分。

2. 准备一个盘子，将面包糠倒入盘子中。

3. 将腌制好的猪肉片均匀地裹上一层面包糠，确保猪肉表面完全被面包糠覆盖。

五、步骤三：煎烤猪扒

1. 取一平底锅，加入适量的植物油，放在中火上预热。

2. 当油温达到约180摄氏度时，将裹好面包糠的猪扒放入锅中煎烤。

3. 煎烤每一面约2-3分钟，直到猪肉表面呈现金黄色并变得酥脆。

六、步骤四：享用美味猪扒

1. 煎烤好的猪扒取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

2. 将猪扒切成适当大小，摆放在盘子中。

3. 可以搭配自己喜欢的配菜，如蔬菜沙拉、炒饭、炸薯条等。

4. 美味的猪扒就做好了，赶快享用吧！

七、总结

猪扒的制作虽然看起来有些繁琐，但只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的猪扒。腌制猪肉可以增加口感和味道，面包糠的裹粉可以使猪肉更加酥脆可口。煎烤时要注意火候，不要过度煎烤，以免猪肉变硬。希望这篇文章对您制作猪扒有所帮助，祝您做菜愉快！