酸辣扁豆的做法(家常美味，口感酸辣的扁豆烹饪方法)

一、简介

酸辣扁豆是一道美味可口的川菜，以其酸辣爽口的口感深受人们喜爱。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下家常美味的酸辣扁豆的做法。

二、所需食材

1. 扁豆500克

2. 青红椒各适量

3. 大蒜适量

4. 姜适量

5. 酸辣酱适量

6. 酱油适量

7. 醋适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

三、步骤

1. 准备工作

将扁豆洗净，青红椒切成小块，大蒜和姜切末备用。

2. 炒制扁豆

将锅加热，倒入适量的植物油，放入扁豆翻炒至变色。

3. 加入调料

将炒好的扁豆移到锅边，留出空间放入姜末和大蒜末炒香。

4. 炒制青红椒

将炒香的姜蒜末与扁豆混合翻炒均匀后，加入切好的青红椒继续翻炒。

5. 调味

将适量的酸辣酱、酱油、醋、盐、白糖和鸡精加入锅中，翻炒均匀，使调料均匀附着在扁豆和青红椒上。

6. 炒熟

翻炒均匀后，继续翻炒几分钟，直到扁豆和青红椒都炒熟。

7. 出锅

将炒好的酸辣扁豆盛出，摆盘即可。

四、小贴士

1. 炒制扁豆时，火候要适中，不要炒过头，以免影响口感。

2. 酸辣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 酸辣扁豆炒好后，可以根据个人喜好加入一些花生碎或者花生米，增加口感的层次感。

五、总结

酸辣扁豆是一道色香味俱佳的家常川菜，制作简单，口感酸辣爽口。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的酸辣扁豆。希望大家能够尝试一下这道美味的川菜，享受酸辣的口感带来的美妙滋味。