一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材来制作简单易学、营养美味的生菜清汤：

1. 新鲜生菜：适量；

2. 鲜鸡肉：适量；

3. 鸡蛋清：2个；

4. 盐：适量；

5. 食用油：适量；

6. 清水：适量。

二、处理食材

1. 将新鲜生菜洗净，切成适当大小的块状备用；

2. 鲜鸡肉洗净，切成小块备用；

3. 将鸡蛋分离，只使用蛋清备用。

三、炒制鸡肉

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入鸡肉块，用中小火翻炒至鸡肉变色；

2. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使鸡肉入味。

四、加入清水

1. 将炒制好的鸡肉倒入锅中；

2. 加入适量的清水，水量根据个人口味和需求而定，一般以盖过食材为宜；

3. 大火煮沸后转小火煮10分钟，使鸡肉的鲜味充分渗入清汤中。

五、加入生菜

1. 将切好的生菜块放入锅中；

2. 继续用小火煮5分钟，使生菜变软熟透，但仍保持一定的脆度。

六、加入鸡蛋清

1. 将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀；

2. 继续用小火煮1分钟，使鸡蛋清凝固。

七、调味

1. 根据个人口味，可以适量加入盐和其他调味料，如鸡精、胡椒粉等，搅拌均匀即可。

八、享用美味生菜清汤

将煮好的生菜清汤倒入碗中，即可享用简单易学、营养美味的生菜清汤了。这道汤品清淡爽口，富含蛋白质和维生素，是一道适合全家人的健康美食。

总结：通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出简单易学、营养美味的生菜清汤。这道汤品不仅口感清爽，而且富含营养，是一道适合全家人的健康美食。快来尝试一下吧！