正宗盐焗鸡教学(口感鲜嫩，做法简单的家常盐焗鸡秘籍)

一、简介

正宗盐焗鸡是一道香气四溢、口感鲜嫩的传统家常菜。它以盐焗的独特烹饪方式，将鸡肉的鲜美完美地锁住，让每一口都能品尝到鸡肉的原汁原味。本文将为您详细介绍正宗盐焗鸡的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的盐焗鸡。

二、材料准备

1. 新鲜鸡肉一只（约1.5公斤）

2. 盐适量

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 葱段适量

6. 蒜瓣适量

7. 食用油适量

8. 香菜适量（可选）

三、步骤详解

1. 准备工作

将鸡肉洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分，然后切成块状备用。姜片和葱段备好。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉入味。

3. 烹饪准备

取一个平底锅，底部撒一层盐，再放入姜片和葱段，然后将锅加热至中火，待锅底的盐开始冒烟时，将鸡肉块均匀地放入锅中。

4. 盐焗鸡的烹饪

将锅盖盖上，将火调至小火，焖煮15分钟。期间不要打开锅盖，以免热气流失。15分钟后，打开锅盖翻动鸡肉，再盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 出锅装盘

10分钟后，打开锅盖，将鸡肉块翻动至表面金黄，出锅装盘。可以根据个人口味撒上一些蒜瓣和香菜提味。

6. 享用美味

正宗盐焗鸡做好了！鸡肉鲜嫩多汁，口感细腻，外焦里嫩。搭配米饭或者面食一起食用，绝对是一道美味的家常菜。

四、小结

通过本文的介绍，相信大家对正宗盐焗鸡的制作方法有了更深入的了解。只要掌握好材料的准备和烹饪的步骤，每个人都能在家中轻松做出口感鲜嫩的正宗盐焗鸡。快去试试吧，相信您一定能做出美味的家常盐焗鸡！