椰汁千层糕的做法及配方(家庭自制，味道香甜美味)

椰汁千层糕是一道香甜美味的传统糕点，口感细腻，层次分明，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下家庭自制椰汁千层糕的做法及配方，让您在家也能轻松制作出美味的椰汁千层糕。

材料准备：

- 150克低筋面粉

- 50克玉米淀粉

- 3个鸡蛋

- 150克细砂糖

- 400毫升椰汁

- 适量食用油

步骤一：制作面糊

1. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，放入一个大碗中。

2. 打入鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3. 慢慢加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

4. 再倒入椰汁，搅拌均匀，确保没有颗粒。

步骤二：蒸制面糊

1. 将蒸锅加热至水开，然后将火调至中小火。

2. 在蒸锅的蒸屉上铺上一层湿纱布，防止面糊粘底。

3. 将调好的面糊倒入蒸屉中，用刮刀刮平，使其均匀分布。

4. 将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制约15分钟至面糊凝固。

步骤三：制作千层

1. 将蒸好的面糊取出，待稍微冷却后，用刀切成小块备用。

2. 取一个平底锅，加热后刷上一层食用油，将面糊块放入锅中。

3. 用小火加热，煎至两面金黄，翻面时要轻柔，以免糊掉。

4. 重复以上步骤，直到所有面糊块都煎制完成。

步骤四：调制椰汁

1. 取一个小碗，倒入适量的椰汁。

2. 将煎好的面糊块放入碗中，浸泡片刻，使其充分吸收椰汁的香味。

步骤五：层层叠加

1. 取一个容器，底部铺上一层浸泡好的面糊块。

2. 再倒入一些椰汁，使其湿润。

3. 重复以上步骤，逐层叠加面糊块和椰汁，直至用完所有材料。

步骤六：冷藏定型

1. 将叠加好的椰汁千层糕放入冰箱冷藏室，冷藏2小时以上。

2. 取出后，用刀切成小块即可食用。

椰汁千层糕制作完成，外层酥脆，内层细腻，椰汁的香甜味道在口中绵延不绝。您可以根据个人口味调整糕点的甜度和层数，制作出更符合自己口味的椰汁千层糕。

总结：

椰汁千层糕是一道经典的传统糕点，制作起来并不复杂。只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作，就能在家中制作出香甜美味的椰汁千层糕。希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作成功，享受美食的同时也能感受到家的温暖。