雪菜蒸鳕鱼(美味又健康的家常菜做法)

雪菜蒸鳕鱼是一道美味又健康的家常菜，鳕鱼肉质鲜嫩，雪菜的咸香味能提升鳕鱼的鲜美，而蒸的方式能保持鱼肉的营养。下面就来介绍一下雪菜蒸鳕鱼的具体做法。

材料：

• 鳕鱼：500克
• 雪菜：适量
• 姜片：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱花：适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 鳕鱼洗净，用刀背在鱼身两侧划几刀，使其更容易入味。

2. 雪菜洗净切碎，姜切片备用。

步骤二：腌制鳕鱼

1. 将腌鳕鱼的调料混合均匀，包括蒸鱼豉油、料酒、盐和白胡椒粉。

2. 将调料均匀地涂抹在鳕鱼的两面和鱼身上的刀口处。

3. 将腌制好的鳕鱼放入冰箱，腌制约15分钟。

步骤三：蒸鳕鱼

1. 取出腌制好的鳕鱼，将雪菜和姜片放在鱼身上。

2. 准备一个蒸锅，加入适量的水，水开后放入蒸架。

3. 将鳕鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，或者根据鳕鱼的大小来确定蒸的时间。

步骤四：出锅

1. 蒸好的鳕鱼撒上葱花，再淋上热油。

2. 将蒸锅取出，小心地将鳕鱼转移到盘子上。

3. 雪菜蒸鳕鱼就做好了，可以根据个人口味加入一些香菜或者蒜末进行装饰。

这道雪菜蒸鳕鱼既美味又健康，鳕鱼肉质鲜嫩，雪菜的咸香味能提升鳕鱼的鲜美，而蒸的方式能保持鱼肉的营养。快来尝试一下吧！