西红柿番茄鱼的做法大全家常(简单易学，口感鲜美，让你的餐桌多一份色彩)

一、西红柿番茄鱼的介绍

西红柿番茄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，它以鲜嫩的鱼肉和红翠绿的西红柿为主要食材，搭配多种调料烹饪而成。这道菜肴不仅色彩鲜艳，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下西红柿番茄鱼的制作方法吧！

二、准备食材

1. 主料：新鲜鱼肉500克，西红柿300克。

2. 辅料：葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

三、步骤详解

1. 准备工作：

将鱼肉洗净切块，西红柿洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒制鱼块：

(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

(2) 将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

(3) 加入适量的料酒煮沸，去腥。

(4) 加入清水，煮沸后捞出备用。

3. 炒制番茄酱：

(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

(2) 加入西红柿煮烂，炒制出番茄酱。

(3) 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，炒匀。

4. 炒制西红柿番茄鱼：

(1) 将炒制好的番茄酱倒入锅中，加入适量的清水煮沸。

(2) 将炒制好的鱼块放入锅中，炒匀。

(3) 炒制至汤汁浓稠即可。

四、小贴士

1. 选择新鲜的鱼肉，保证口感鲜嫩。

2. 炒制番茄酱时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。

3. 炒制鱼块时，可以在鱼块上撒一些盐，帮助去腥。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出一道色香味俱佳的西红柿番茄鱼。这道菜肴不仅简单易学，而且口感鲜美，给我们的餐桌增添了一份色彩。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来尝试一下吧！