金针菇肉鸡蛋汤的做法(简单又营养的家常汤菜)

金针菇肉鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤菜，它不仅口感鲜美，而且制作过程非常简单。下面就让我们一起来学习一下金针菇肉鸡蛋汤的具体做法。

材料准备

1. 金针菇：适量

2. 猪肉：100克

3. 鸡蛋：2个

4. 高汤或清水：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 葱姜蒜末：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好金针菇、猪肉和鸡蛋。金针菇可以根据个人口味来确定使用的数量，一般来说，适量即可。猪肉可以选择瘦肉或者肥瘦搭配，根据个人喜好切成薄片或者丝状。鸡蛋可以打散备用。

步骤二：炒制主料

接下来，我们需要炒制金针菇和猪肉。首先，在炒锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。然后，加入切好的猪肉翻炒至变色。接着，加入金针菇翻炒均匀，让其出香味。

步骤三：加入高汤或清水

将炒好的金针菇和猪肉倒入煮汤锅中，加入适量的高汤或清水，使其刚好覆盖住食材。如果没有高汤，可以用清水代替。高汤会让汤的口感更加鲜美，但清水也可以制作出美味的金针菇肉鸡蛋汤。

步骤四：加入调味料

在煮汤的过程中，我们需要适量加入盐和酱油来调味。根据个人口味来决定使用的量，慢慢加入并尝试，确保汤的味道适中。同时，可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如胡椒粉或味精。

步骤五：加入鸡蛋

当汤煮沸后，我们需要将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中。同时，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。这样可以让汤的口感更加丰富，增加食欲。

步骤六：煮至熟透

最后，我们需要将汤继续煮至熟透。煮的时间可以根据个人喜好来决定，一般来说，煮10-15分钟即可。煮至熟透后，金针菇和猪肉会更加鲜嫩可口，汤的味道也更加浓郁。

步骤七：享用美味汤菜

金针菇肉鸡蛋汤煮好后，可以关火，待汤稍微冷却后即可享用。将汤倒入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。这道汤菜既可以作为主食搭配米饭或面条，也可以作为开胃菜单独享用。

金针菇肉鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤菜，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。不妨在闲暇的时候尝试一下，相信你会喜欢上这道美味的汤菜！