港式卤水大墨鱼做法(简单易学，口感鲜美的家常菜)

关键词：港式卤水大墨鱼做法

在港式料理中，卤水大墨鱼是一道备受喜爱的家常菜。它以其鲜美的口感和独特的香气而闻名，而且制作过程非常简单。今天，我将为大家分享一道简单易学的港式卤水大墨鱼做法，让你在家也能品尝到正宗的港式美食。

材料准备：

1. 大墨鱼一只

2. 姜块适量

3. 蒜瓣适量

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 冰糖适量

9. 食盐适量

10. 清水适量

步骤一：准备大墨鱼

1. 将新鲜的大墨鱼洗净，去除内脏和骨刺，切成块状备用。

步骤二：炒制香料

1. 在炒锅中加入适量的食用油，放入姜块、蒜瓣和青葱，用中小火炒制出香味。

步骤三：卤制大墨鱼

1. 将炒制好的香料倒入大锅中，加入适量的清水，再加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

2. 将切好的大墨鱼块放入锅中，用中小火煮沸。

3. 煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，让大墨鱼充分吸收卤汁的味道。

步骤四：调味

1. 根据个人口味，适量加入食盐，调整味道。

2. 继续慢炖10分钟，让大墨鱼更入味。

步骤五：装盘

1. 将炖好的港式卤水大墨鱼捞出，装盘时可撒上一些葱花作为装饰。

港式卤水大墨鱼做法完成！简单易学的家常菜就是这么简单。这道菜肴鲜美多汁，墨鱼的韧劲和卤汁的香味完美融合，每一口都充满诱人的口感。不仅适合与米饭搭配，还可以作为开胃菜或下酒菜，绝对能让你的家庭聚餐增添一份美味与欢乐。

快来动手尝试制作港式卤水大墨鱼吧，让你的家人朋友都惊叹于你的厨艺！享受美食的同时，也感受到食物带来的幸福与满足。