京酱肉丝家常做法(口感酥脆，香气四溢的家常菜谱)

一、准备食材

京酱肉丝是一道经典的家常菜，口感酥脆，香气四溢。为了制作出美味的京酱肉丝，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉里脊肉：300克。

2. 青椒：1个。

3. 红椒：1个。

4. 姜：适量。

5. 大葱：适量。

6. 大蒜：适量。

7. 京酱：适量。

8. 白糖：适量。

9. 料酒：适量。

10. 盐：适量。

11. 生抽：适量。

12. 淀粉：适量。

13. 食用油：适量。

二、准备工作

1. 将猪肉里脊肉切成细丝，青椒和红椒切成细丝备用。

2. 将姜切成末，大葱和大蒜切成薄片备用。

三、炒制京酱肉丝

1. 将切好的猪肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝放入锅中炒至变色后捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入姜末和大蒜片炒香。

4. 加入切好的青椒和红椒丝翻炒均匀。

5. 将之前炒好的猪肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的京酱和白糖，继续翻炒均匀，使京酱均匀附着在肉丝上。

7. 最后加入适量的水煮开，煮至汤汁收干即可。

四、品尝京酱肉丝

经过炒制，京酱肉丝已经香气四溢，口感酥脆。将炒好的京酱肉丝装盘，撒上葱花作为装饰，即可上桌。这道家常菜谱不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是馒头，都能带来美味的享受。

总结：

京酱肉丝是一道有着悠久历史的经典菜品，其独特的口感和香气让人回味无穷。通过本文的介绍，我们了解到制作京酱肉丝的步骤非常简单，只需要准备好食材并按照指导进行炒制即可。希望大家在家中尝试制作这道美味的家常菜品，享受京酱肉丝带来的美食盛宴！