# 鸡蛋素炸酱的做法(简单易学的家常菜)

## 1. 准备食材

鸡蛋素炸酱是一道简单易学的家常菜，所需的食材也非常简单。准备以下食材：

- 鸡蛋：2个

- 素炸酱：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

## 2. 制作鸡蛋素炸酱

### 2.1 准备鸡蛋

首先，将2个鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。

### 2.2 炒鸡蛋

接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

然后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀分散在锅底。

继续用中小火炒熟鸡蛋，待鸡蛋变成金黄色时，即可捞出备用。

### 2.3 调制素炸酱

在另一个锅中，倒入适量的素炸酱，加入适量的水，用中小火煮沸。

然后，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分融合。

### 2.4 炒鸡蛋素炸酱

将炒好的鸡蛋倒入调制好的素炸酱中，用铲子搅拌均匀，使鸡蛋与素炸酱充分融合。

继续用中小火翻炒，直至鸡蛋素炸酱的颜色均匀，呈现出浓郁的香气。

## 3. 上菜与享用

将炒好的鸡蛋素炸酱盛出，撒上适量的葱花作为装饰，即可上菜。

这道鸡蛋素炸酱色香味俱佳，口感丰富，非常适合搭配米饭或面条食用。不仅简单易学，而且营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

希望大家能够尝试制作这道美味的鸡蛋素炸酱，享受家庭烹饪的乐趣！

关键词：鸡蛋素炸酱的做法