鲮鱼豆豉油麦菜的做法(家常菜谱分享)

鲮鱼豆豉油麦菜是一道美味又健康的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养。下面，我将为大家分享一下制作鲮鱼豆豉油麦菜的步骤。

材料准备

1. 鲮鱼一条

2. 豆豉适量

3. 油麦菜适量

4. 大葱适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 料酒适量

步骤一：准备工作

1. 鲮鱼洗净，切成块状。

2. 豆豉用清水浸泡片刻，沥干备用。

3. 油麦菜洗净，切成段。

4. 大葱、姜、蒜分别切成末备用。

步骤二：炒制鲮鱼

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入豆豉炒香，再加入鲮鱼块翻炒均匀。

3. 倒入适量的料酒煮沸，去腥。

4. 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

步骤三：炒制油麦菜

1. 另起锅，热油后放入蒜末炒香。

2. 加入油麦菜翻炒均匀。

3. 加入适量的盐，继续翻炒至熟软。

步骤四：完成拼盘

1. 将炒制好的鲮鱼块倒入油麦菜上方。

2. 撒上适量的葱花作为装饰。

现在，一道美味的鲮鱼豆豉油麦菜就做好了！这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，豆豉和油麦菜的味道相互融合，营养丰富又健康。大家可以尝试一下，相信会被它的美味所征服。