马齿苋的家常做法(美味又营养的马齿苋菜谱推荐)

马齿苋是一种常见的绿色蔬菜，它富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为"绿色营养宝库"。马齿苋的味道鲜美，口感清脆，非常适合用来烹饪各种美食。在这篇文章中，我将为大家介绍几道简单易做又美味营养的马齿苋菜谱。

一、马齿苋炒蛋

材料：

- 马齿苋 200克

- 鸡蛋 3个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将马齿苋洗净，切成段状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。

4. 加入马齿苋翻炒均匀，炒至变软。

5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。

6. 加入适量的生抽和盐，调味翻炒均匀即可。

二、马齿苋鸡汤

材料：

- 马齿苋 300克

- 鸡腿肉 200克

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 马齿苋洗净备用，鸡腿肉切块，用料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片和鸡腿肉，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮30分钟，使鸡肉更加鲜嫩。

4. 加入马齿苋，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

三、马齿苋凉拌

材料：

- 马齿苋 250克

- 蒜末 适量

- 香菜 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 马齿苋洗净切段，放入沸水中焯水后捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。

3. 关火后加入适量的酱油和醋，调成酱汁。

4. 将酱汁倒入马齿苋上，拌匀。

5. 最后撒上适量的香菜即可食用。

这些马齿苋的家常做法简单易学，既美味又营养。无论是炒蛋、鸡汤还是凉拌，马齿苋都能为菜肴增添独特的口感和营养价值。不妨在家中尝试一下，相信你会爱上这道美味的蔬菜！