香辣鱿鱼的做法(家常美味，辣爽口感让你回味无穷)

一、引言

香辣鱿鱼是一道美味而受欢迎的家常菜品，它以其辣爽口感和丰富的香料调味而闻名。今天，我将分享一道简单易学的香辣鱿鱼的做法，让您能够在家中轻松制作出这道美味佳肴。

二、准备材料

为了制作香辣鱿鱼，我们需要准备以下材料：

- 鲜嫩的鱿鱼500克

- 生姜一块

- 大蒜若干瓣

- 青椒一只

- 红椒一只

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

三、步骤

### 1. 准备工作

首先，将鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨刺，切成合适大小的块状。生姜和大蒜切成末，青椒和红椒切成丝。

### 2. 腌制鱿鱼

将切好的鱿鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

### 3. 炒制调料

取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香，再加入干辣椒炒出香味。

### 4. 炒制鱿鱼

将腌制好的鱿鱼块放入平底锅中，翻炒均匀，待鱿鱼变色后加入青椒和红椒丝，继续翻炒。

### 5. 调味

在炒制的过程中，加入适量的盐、鸡精和少许生抽，搅拌均匀，使调味料充分渗入鱿鱼和蔬菜中。

### 6. 出锅

炒制至鱿鱼和蔬菜熟透，香气四溢时，即可出锅。

四、小结

香辣鱿鱼是一道美味可口的家常菜品，制作简单方便，口感辣爽回味无穷。通过本文提供的步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。希望您能够尝试并享受这道香辣鱿鱼带来的美味！