香菇牛肉辣椒酱(美味家常菜谱分享)

香菇牛肉辣椒酱是一道美味的家常菜，口感鲜美，辣而不燥。它的制作过程简单，下面就为大家详细介绍一下。

材料准备

1. 香菇500克

2. 牛肉200克

3. 辣椒酱适量

4. 大葱适量

5. 姜适量

6. 大蒜适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 植物油适量

步骤一：准备食材

1. 香菇用清水洗净，切成薄片。

2. 牛肉切成丝。

3. 大葱、姜、大蒜切成末备用。

步骤二：炒香菇和牛肉

1. 热锅冷油，将大葱、姜、大蒜末放入锅中炒香。

2. 加入切好的牛肉丝翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀。

4. 加入切好的香菇薄片翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。

6. 继续翻炒至香菇变软糯，牛肉熟透。

步骤三：加入辣椒酱

1. 将适量的辣椒酱加入炒好的香菇牛肉中。

2. 翻炒均匀，使辣椒酱充分渗入食材。

3. 继续翻炒几分钟，直至香菇和牛肉完全吸收了辣椒酱的味道。

步骤四：出锅装盘

1. 炒好的香菇牛肉辣椒酱盛出，装盘即可。

2. 可以根据个人口味添加适量的葱花作为装饰。

香菇牛肉辣椒酱制作完成，香菇的鲜香和牛肉的嫩滑与辣椒酱的辣味相互融合，口感丰富多样。这道菜可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜，美味可口。大家可以尝试一下，相信会非常喜欢。