酸辣汁子配方(家常酸辣汁子做法)

酸辣汁子是一道经典的中式调味汁，其酸辣的口感能够增加菜肴的风味，让人胃口大开。今天我将为大家分享一道家常酸辣汁子的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的酸辣汁子。

材料准备

以下是制作酸辣汁子所需的材料：

• 2个新鲜红辣椒
• 2个新鲜青辣椒
• 1个大蒜头
• 1个姜块
• 2颗柠檬
• 2勺白醋
• 2勺白糖
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量淀粉
• 适量清水

步骤一：准备调味料

首先，我们需要准备一些调味料。将红辣椒和青辣椒切成小段，蒜头和姜块剁碎备用。柠檬挤出汁备用。

步骤二：炒制酸辣汁子

接下来，我们开始炒制酸辣汁子。热锅凉油，将蒜头和姜块放入锅中炒香。然后加入切好的辣椒段，继续翻炒。

当辣椒变软后，加入适量的生抽和白糖，调至适合自己口味的咸甜度。然后加入适量的清水，煮沸。

接着，将柠檬汁和白醋倒入锅中，搅拌均匀。再加入适量的盐，调至适合自己口味的咸度。

最后，用适量的淀粉勾芡，使酸辣汁子的口感更加浓稠。煮沸一会儿后，即可关火。

步骤三：享用美味酸辣汁子

现在，一份美味的家常酸辣汁子就做好啦！你可以将它倒入调料瓶中，保存在冰箱里，方便随时使用。

酸辣汁子可以用来调味各种菜肴，如酸辣鱼、酸辣土豆丝等。只要加入适量的酸辣汁子，你的菜肴就会变得更加美味可口。

希望大家通过这个简单的家常酸辣汁子的制作方法，能够在家里轻松做出美味的酸辣汁子。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的调味汁！