酸辣米线家常做法,酸爽口感,简单易学,快速解馋
酸辣米线家常做法(酸爽口感,简单易学,快速解馋)
关键词:酸辣米线家常做法
酸辣米线是一道经典的川菜,以其酸爽口感和简单易学的特点,深受广大米线爱好者的喜爱。不仅如此,制作酸辣米线的步骤也非常简单,即使是厨房新手也能轻松掌握。本文将为大家介绍一种快速解馋的酸辣米线家常做法,让您在家也能享受到美味的米线。
一、准备食材
1. 主料:
- 米线:200克
- 瘦肉:100克
- 豆芽:100克
- 鸡蛋:2个
2. 辅料:
- 酸笋:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒粉:适量
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
二、制作步骤
1. 准备工作:
- 将米线用清水泡软备用。
- 瘦肉切成细丝,葱姜蒜切末备用。
- 酸笋切成细丝备用。
2. 煮米线:
- 烧一锅水,放入适量的盐和食用油,煮沸后将泡软的米线放入,煮熟后捞出备用。
3. 炒香配料:
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入瘦肉丝翻炒至变色。
4. 调制酸辣汤底:
- 倒入适量的水,放入酸笋丝、豆芽翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉,调味后继续翻炒均匀。
5. 煮鸡蛋:
- 另起一锅水,放入鸡蛋煮熟,捞出剥壳备用。
6. 拌酸辣米线:
- 将煮熟的米线放入炒好的酸辣汤底中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油和醋,根据个人口味调整酸辣度。
- 最后加入煮熟的鸡蛋切块,翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 米线煮熟后,可以用冷水冲洗一下,这样可以去除表面的粘性,使米线更加爽滑。
2. 酸辣汤底的辣椒粉可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
3. 酸辣米线的酸度可以根据个人口味来调整,适量的醋可以增加酸爽口感。
四、总结
通过以上简单的步骤,我们就能制作出一碗美味的酸辣米线。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程简单快捷,非常适合忙碌的现代人。不论是早餐、午餐还是晚餐,酸辣米线都是一道美味解馋的佳选。快去尝试一下吧,相信您会爱上这道美味的酸辣米线!
以上就是酸辣米线家常做法的详细步骤,希望对您有所帮助。祝您做菜愉快,美食享受!