酸辣汤的最简单做法(家常版酸辣汤的制作步骤)

酸辣汤是一道非常经典的中式汤品，口感酸辣开胃，深受广大食客的喜爱。今天我就来分享一下酸辣汤的最简单做法，让你在家也能轻松制作出美味的酸辣汤。

材料准备

1. 鸡蛋 2个

2. 火腿肠 50克

3. 木耳 30克

4. 香菇 30克

5. 豆腐 100克

6. 鸡胸肉 100克

7. 青葱 适量

8. 姜末 适量

9. 鸡精 适量

10. 盐 适量

11. 醋 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 生抽 适量

14. 淀粉 适量

15. 鸡汤 适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 火腿肠切成细丝，木耳泡软切丝，香菇切片，豆腐切成小块，鸡胸肉切成丝。

3. 青葱洗净切成葱花备用。

步骤二：炒制鸡蛋丝

1. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划圈炒散，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。

步骤三：炒制配料

1. 锅中留底油，放入姜末炒香。

2. 加入火腿肠丝、木耳丝和香菇片翻炒均匀。

3. 加入豆腐块和鸡胸肉丝继续翻炒，炒至鸡胸肉变白。

步骤四：调制汤汁

1. 锅中加入适量的鸡汤，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和醋，搅拌均匀。

2. 将淀粉加入少量的水中调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。

步骤五：煮酸辣汤

1. 将炒好的配料倒入煮好的汤汁中，煮沸后加入炒好的鸡蛋丝，再加入适量的鸡精搅拌均匀。

2. 最后撒上葱花，即可关火出锅。

小贴士：

1. 酸辣汤的酸度和辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢辣一些的可以多加胡椒粉。

2. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢浓稠一些的可以多加淀粉水。

通过以上简单的步骤，我们就可以在家制作出一碗美味的酸辣汤了。这道酸辣汤不仅口感酸辣开胃，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。快动手试试吧！