豇豆鱼的做法(家常菜谱分享)

豇豆鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面，我将为大家分享一下豇豆鱼的制作方法，让您能够在家中轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 新鲜豇豆500克

2. 鱼肉300克

3. 生姜适量

4. 蒜瓣适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 豇豆洗净，去除两头的顶部，撕去豇豆的筋。

2. 鱼肉切成块状，姜切成片状，蒜瓣切成薄片备用。

步骤二：炒制豇豆

1. 热锅冷油，加入姜片和蒜片炒香。

2. 加入豇豆翻炒均匀，炒至豇豆变色。

3. 倒入适量的清水，加盖焖煮5分钟，使豇豆变得更加嫩滑。

步骤三：炒制鱼肉

1. 另起锅，热锅热油，将鱼肉块放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入适量的料酒，炒匀。

3. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀入味。

步骤四：炒制豇豆鱼

1. 将炒好的豇豆倒入炒好的鱼肉中，翻炒均匀。

2. 加入适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

3. 翻炒均匀后，关火装盘，撒上少许葱花点缀。

步骤五：完成

现在，一道美味的豇豆鱼就做好了！您可以将它作为一道下饭菜或者搭配米饭享用。

希望您能够成功制作出这道美味的家常菜，享受美食的同时也感受到家的温暖。

祝您用餐愉快！