豆豉鲮鱼焖饭(家常美味，口感鲜香的鲮鱼焖饭做法分享)

豆豉鲮鱼焖饭是一道家常美味的鱼肉主食，口感鲜香，让人垂涎欲滴。今天我将为大家分享一下豆豉鲮鱼焖饭的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 鲮鱼一尾

2. 豆豉适量

3. 大米适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

10. 食用油适量

步骤一：准备鲮鱼和豆豉

1. 鲮鱼洗净，切成块状备用。

2. 豆豉用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤二：炒制豆豉

1. 热锅冷油，放入姜蒜炒香。

2. 加入豆豉翻炒均匀，释放出香味。

3. 倒入适量的料酒，炒匀。

步骤三：煮饭

1. 大米洗净后，加入适量的清水，放入电饭煲中煮熟。

步骤四：焖饭

1. 取一锅，热锅冷油，放入姜蒜爆炒出香味。

2. 将炒好的豆豉倒入锅中，炒匀。

3. 加入适量的生抽，调整味道。

4. 放入鲮鱼块，煎至两面金黄。

5. 倒入适量的水，没过鲮鱼块。

6. 加盖焖煮10分钟，使鲮鱼入味。

步骤五：出锅

1. 煮好的饭倒入焖好的鲮鱼锅中。

2. 用中小火焖煮5分钟，使饭粒吸收鱼汤的味道。

3. 加入适量的盐和鸡精，调味。

4. 撒上葱花，提香。

至此，一道香喷喷的豆豉鲮鱼焖饭就做好了。这道菜色香味美，鲜香可口，鱼肉鲜嫩多汁，米饭入味，让人食指大动。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会，都是一道不错的选择。

总结：

豆豉鲮鱼焖饭是一道家常美味的主食，制作简单，口感鲜香。通过炒制豆豉和焖煮鲮鱼，使得饭粒入味，鱼肉鲜嫩多汁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。希望大家能够尝试制作这道豆豉鲮鱼焖饭，享受美食带来的愉悦！