豆角炒肉的做法步骤(简单易学，口感鲜美，家常美食)

豆角炒肉是一道家常美食，不仅简单易学，而且口感鲜美。豆角的清脆口感和肉类的鲜香搭配在一起，既能增加菜品的口感层次，又能提供丰富的营养。下面将为大家介绍一种简单易学的豆角炒肉的做法步骤，让您在家也能轻松制作出美味可口的豆角炒肉。

一、准备食材

1. 主料：豆角、猪肉；

2. 辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。

二、处理食材

1. 豆角处理：将豆角洗净，切成长约3-4厘米的段，用开水焯水后捞出备用；

2. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉进行腌制，腌制时间约15分钟；

3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

三、炒制豆角炒肉

1. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温略高于100℃时，倒入葱姜蒜末煸炒出香味；

2. 炒制猪肉：将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火煸炒至变色，猪肉断生即可捞出备用；

3. 炒制豆角：将焯水后的豆角倒入锅中，用中小火翻炒约2分钟，使其变软熟；

4. 调味炒制：将炒好的猪肉片倒入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒进行调味，翻炒均匀，使豆角和猪肉充分融合；

5. 出锅装盘：炒制好的豆角炒肉装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小贴士

1. 豆角炒肉的豆角要选择嫩而脆的豆角，这样口感更好；

2. 炒制豆角时要用中小火，这样可以保持豆角的爽脆口感；

3. 炒制猪肉片时要注意火候，煸炒至变色即可捞出，避免炒老。

豆角炒肉是一道简单易学的家常美食，只需几个简单的步骤，就能制作出口感鲜美的豆角炒肉。豆角的清脆口感和猪肉的鲜香相互融合，给人带来美味的享受。希望大家能够尝试制作这道美味的豆角炒肉，享受家常美食的乐趣。