豆角焖茄子怎么做好吃简单(美味家常豆角焖茄子的做法分享)

豆角焖茄子是一道美味的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养受到了很多人的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单又好吃的豆角焖茄子的做法。

材料准备：

- 新鲜豆角500克

- 茄子2个

- 植物油适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤一：准备食材

1. 将新鲜豆角洗净，去除两端的硬梗，切成长度为3-4厘米的段。

2. 茄子洗净，去皮切成与豆角相同大小的段。

步骤二：焯水

1. 将切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出备用。

2. 同样的方法焯水茄子，焯水时间稍微长一些，约为2分钟，然后捞出备用。

步骤三：炒制

1. 热锅冷油，倒入适量的植物油，加入姜蒜末炒香。

2. 将焯水后的豆角和茄子倒入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和白糖，炒匀后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便焖煮时能够更好地入味。

5. 大火煮沸后转小火焖煮约10分钟，直至豆角和茄子变软烂，入味。

步骤四：调味

1. 焖煮过程中，可以根据个人口味适量加入一些鸡精，提升菜品的鲜味。

2. 焖煮结束后，撒上适量的葱花，提升菜品的香气。

步骤五：出锅

1. 将炖好的豆角焖茄子装盘，即可享用美味的家常豆角焖茄子了。

总结：

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松地制作出美味可口的豆角焖茄子。焖煮的过程中，茄子和豆角充分吸收了酱汁的味道，口感鲜嫩多汁，营养丰富。此道菜品适合全家人一起享用，不仅美味可口，而且简单易做。希望大家在家中尝试制作，享受美食的同时也感受到家的温暖。