西红柿茄子的10种做法(家常菜谱分享)

一、番茄炒茄子

番茄炒茄子是一道家常菜，将西红柿和茄子的鲜美结合在一起，口感酸甜可口，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 西红柿2个

- 大蒜3瓣

- 生姜1小块

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成块状，西红柿切成小块备用。

2. 热锅冷油，放入茄子炒至微黄。

3. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖和料酒，继续翻炒均匀。

5. 加入蒜末和姜末，继续翻炒片刻。

6. 最后加入适量的生抽，炒匀即可。

二、红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子3个

- 西红柿2个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 热锅冷油，将茄子煎至两面微黄。

3. 换小火，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入西红柿块炒出汁。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，炖煮至茄子入味即可。

三、酱炒茄子

酱炒茄子是一道具有浓郁酱香味道的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子3个

- 西红柿1个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 热锅冷油，将茄子煎至两面微黄。

3. 换小火，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入西红柿块炒出汁。

5. 加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀。

6. 炒至茄子入味即可。

四、蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是一道简单而美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 蚝油适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，放入开水中焯水备用。

2. 热锅冷油，将蒜末爆香。

3. 加入焯水后的茄子翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、酱油、糖和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 炒至茄子入味即可。

五、茄子煲

茄子煲是一道搭配西红柿烹饪的美味菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子3个

- 西红柿2个

- 鸡腿肉适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 鸡腿肉切块，用料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，将鸡腿肉煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入西红柿块炒出汁。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，放入茄子煮熟即可。

六、鱼香茄子

鱼香茄子是一道融合了鱼香味道的美味菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 西红柿1个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 热锅冷油，将茄子煎至两面微黄。

3. 换小火，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入西红柿块炒出汁。

5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。

6. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

七、茄子炒蛋

茄子炒蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 鸡蛋2个

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，将茄子煎至两面微黄。

3. 换小火，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和糖，继续翻炒至茄子熟透即可。

八、茄子烧豆腐

茄子烧豆腐是一道搭配西红柿烹饪的美味菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 西红柿2个

- 豆腐适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 豆腐切块，用料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，将豆腐煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入西红柿块炒出汁。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，放入茄子和豆腐煮熟即可。

九、茄子烧肉

茄子烧肉是一道搭配西红柿烹饪的美味菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 西红柿2个

- 猪肉适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 猪肉切块，用料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，将猪肉煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入西红柿块炒出汁。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，放入茄子和猪肉煮熟即可。

十、茄子煲排骨

茄子煲排骨是一道搭配西红柿烹饪的美味菜品，下面是制作步骤：

材料：

- 茄子2个

- 西红柿2个

- 排骨适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

步骤：

1. 茄子洗净切段，西红柿切块备用。

2. 排骨切块，用料酒腌制片刻。

3. 热锅冷油，将排骨煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜炒香。

5. 加入西红柿块炒出汁。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，放入茄子和排骨煮熟即可。

这是关于西红柿茄子的10种做法的家常菜谱分享，每一道菜品都有不同的口味和特点，希望你能喜欢并尝试制作其中的一道或多道菜品。享受美食的同时，也体验到烹饪的乐趣。祝你做菜愉快！