西红柿皮蛋汤的做法(简单易学，家常美味的汤品)

西红柿皮蛋汤是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程简单易学，下面就为大家介绍一下西红柿皮蛋汤的做法。

材料准备：

1. 西红柿2个

2. 皮蛋3个

3. 鸡蛋1个

4. 高汤适量（或清水）

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 葱花适量

步骤一：准备食材

1. 将西红柿洗净，切成小块备用。

2. 皮蛋剥壳，切成小块备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

步骤二：炒制西红柿

1. 热锅凉油，将切好的西红柿倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

2. 炒制过程中，可以适量加入少许盐，提鲜。

3. 炒制至西红柿变软，出香味，即可捞出备用。

步骤三：煮制汤底

1. 取一锅清水（或高汤），烧开后加入炒好的西红柿和皮蛋块。

2. 慢慢煮开后，转小火煮15-20分钟，使汤底的味道更加浓郁。

步骤四：加入鸡蛋

1. 汤底煮好后，将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中。

2. 边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

3. 继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透。

步骤五：调味

1. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精，调整汤的味道。

2. 撒上葱花提香，翻炒均匀即可。

步骤六：享用美味

1. 将煮好的西红柿皮蛋汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

2. 可搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。

以上就是制作西红柿皮蛋汤的简单步骤，希望大家能够尝试一下，享受这道家常美味的汤品。