西红柿炖牛肉(简单又美味的家常菜做法)

关键词：西红柿炖牛肉最简单的做法图解

在家做一道美味又简单的家常菜，是让人感到幸福和满足的事情。西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，口味鲜美，营养丰富。在本文中，我将向大家介绍西红柿炖牛肉的最简单做法，并提供详细的图解步骤，让大家轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

一、准备食材

1. 主要食材：

- 牛肉：500克

- 西红柿：3个

- 洋葱：1个

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 水淀粉：适量

2. 辅助食材：

- 温水：适量

二、步骤

1. 准备工作：

- 牛肉切块：将牛肉切成适当大小的块状，用温水浸泡30分钟，去除血水。

- 西红柿处理：将西红柿用开水烫熟，去皮备用。

- 调味料准备：将姜切成片状，大蒜切末备用。

2. 炒制牛肉：

- 热锅冷油：将锅加热，倒入适量食用油，烧热后放入姜片和大蒜末炒香。

- 炒制牛肉：将牛肉块放入锅中，翻炒至变色。

- 料酒提味：加入适量的料酒，炒匀后煮沸，将牛肉焯水去腥。

3. 炖煮过程：

- 加入调料：将焯水后的牛肉捞出备用。锅中加入适量食用油，放入洋葱炒香。

- 加入西红柿：将去皮的西红柿切块，放入锅中翻炒。

- 烹调牛肉：将炒好的牛肉块放入锅中，翻炒均匀。

- 加入水：倒入适量的温水，水量要稍微多一些，以保证炖煮时不会干燥。

- 炖煮牛肉：大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖1小时，直到牛肉变得酥烂。

4. 调味和收汁：

- 加入调味料：炖煮完成后，加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整。

- 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

三、小贴士

1. 牛肉选用：选择一些带有筋络的牛肉块，这样炖煮的时候会更加酥烂可口。

2. 炖煮时间：炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更加酥烂的口感，可以延长炖煮时间。

3. 西红柿的处理：用开水烫熟的西红柿去皮更加方便，也可以保留更多的营养。

四、总结

西红柿炖牛肉是一道简单又美味的家常菜品。通过本文的详细步骤和图解，相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧。在炖煮的过程中，牛肉的鲜嫩和西红柿的酸甜相互融合，让菜品更加美味可口。大家可以根据自己的口味喜好，适量调整调料的使用。希望大家都能成功地制作出一道美味的西红柿炖牛肉，享受美食带来的幸福和满足。