裹面粉炸虾的做法大全(家常美味，轻松学会裹面粉炸虾的技巧)

裹面粉炸虾是一道非常受欢迎的家常美食，外酥里嫩，口感十分诱人。今天我就为大家分享一些裹面粉炸虾的做法，让您轻松学会裹面粉炸虾的技巧。下面，就让我们一起来看看吧！

一、原料准备

1. 鲜虾：500克

2. 面粉：适量

3. 盐：适量

4. 黑胡椒粉：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 面包糠：适量

7. 油：适量

二、裹面粉炸虾的步骤

1. 虾的处理：

a. 将鲜虾剥壳去虾线，保留虾尾，用清水冲洗干净。

b. 用厨房纸巾将虾身上的水分擦干，备用。

2. 腌制虾肉：

a. 准备一个容器，将鲜虾放入其中。

b. 加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀，腌制15分钟，使虾肉更加入味。

3. 准备裹粉材料：

a. 准备两个碗，一个碗中放入适量的面粉，另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

b. 准备一个盘子，放入适量的面包糠。

4. 虾的裹粉：

a. 将腌制好的虾逐一放入面粉碗中，用手轻轻裹上一层面粉。

b. 然后将裹有面粉的虾放入鸡蛋碗中，用筷子或者叉子翻动，使虾均匀裹上鸡蛋液。

c. 最后将裹有鸡蛋液的虾放入面包糠盘中，用手轻轻按压，使面包糠均匀附着在虾身上。

5. 炸虾：

a. 热锅凉油，将油加热至6成热，也就是用筷子放入油中，冒出细小的气泡即可。

b. 将裹好面粉的虾逐一放入锅中，中小火炸制，炸至金黄色即可捞出沥油。

6. 出锅装盘：

a. 将炸好的虾捞出沥油，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。

b. 最后将炸好的虾装盘，撒上少许盐和黑胡椒粉，即可食用。

三、小贴士

1. 虾的处理要干净，尤其是去虾线，以免影响口感。

2. 虾肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 虾的裹粉要均匀，以免出现部分没有裹粉的情况。

4. 炸虾时要控制好油温，过热会导致外层炸焦，过低则会导致虾肉不熟。

5. 炸好的虾要及时沥油，以免过油。

通过以上步骤，我们就可以轻松学会裹面粉炸虾的技巧了。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的家常小吃！祝您做菜愉快，美食满满！