蒜蓉蒸排骨的正确做法(香气四溢，肉质鲜嫩多汁的美味佳肴)

蒜蓉蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其香气四溢、肉质鲜嫩多汁而受到广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下蒜蓉蒸排骨的正确做法，让您在家也能轻松做出美味的佳肴。

材料准备

要做一道美味的蒜蓉蒸排骨，首先需要准备以下材料：

• 500克排骨
• 适量蒜蓉
• 适量姜末
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量白胡椒粉
• 适量生抽
• 适量蚝油
• 适量水淀粉

步骤一：准备排骨

首先，将排骨洗净，用刀背拍松，使其更容易入味。然后，将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜末和料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。这一步可以去除排骨的腥味。

步骤二：腌制排骨

将煮熟的排骨捞出，沥干水分。然后，在排骨上均匀地抹上适量的蒜蓉和姜末，腌制15分钟，使其更加入味。

步骤三：蒸煮排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和蚝油，再撒上一些蒜蓉和姜末，尽量均匀地分布在排骨上。然后，将蒸锅加热至水开后，蒸煮15-20分钟，直到排骨熟透、鲜嫩多汁。

步骤四：收汁

将蒸煮好的排骨取出，放入炒锅中，加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使排骨表面裹上一层薄薄的浆汁。这一步可以让排骨更加美味，口感更加丰富。

步骤五：上桌享用

最后，将蒜蓉蒸排骨装盘，撒上一些蒜蓉和姜末作为装饰，香气扑鼻。这道蒜蓉蒸排骨的美味佳肴就可以上桌享用了。

蒜蓉蒸排骨的正确做法就是这样，简单易学，不论是平时的家庭晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。赶快动手试试吧，让您的家人和朋友都能品尝到香气四溢、肉质鲜嫩多汁的美味佳肴吧！