葱爆羊肉的用料及步骤

家常美食，简单易学的葱爆羊肉做法分享

关键词：葱爆羊肉的用料及步骤

在中国家常菜中，葱爆羊肉是一道非常受欢迎的菜品。它以其鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的葱花而闻名。今天，我将与大家分享葱爆羊肉的用料及步骤，让您能够轻松在家中制作出这道美味的菜肴。

用料：

- 500克羊肉

- 3根大葱

- 2颗大蒜

- 适量的生姜

- 适量的料酒

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的老抽

- 适量的白胡椒粉

- 适量的淀粉

- 适量的食用油

步骤一：准备食材

1. 将羊肉切成薄片，用刀背拍松。

2. 将葱切成葱花，大蒜和生姜切成末备用。

步骤二：腌制羊肉

1. 将羊肉放入一个容器中，加入适量的料酒，盐，生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟至少。

步骤三：炒制葱爆羊肉

1. 在锅中加热适量的食用油，放入切好的大蒜和生姜，炒香出香味。

2. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使羊肉均匀上色。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟，使羊肉更加鲜嫩。

5. 加入切好的葱花，翻炒均匀，使葱花与羊肉充分融合。

6. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

步骤四：享用美味

将葱爆羊肉盛入盘中，可以作为主菜搭配米饭或馒头食用。这道葱爆羊肉色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，葱花的香气与羊肉完美融合，让人食欲大增。

总结：

葱爆羊肉是一道简单易学的家常美食。通过正确的用料和步骤，您可以在家中制作出鲜嫩可口的葱爆羊肉。记住腌制羊肉的时间要足够，这样可以使羊肉更加入味。炒制时适量加入水可以让羊肉更加嫩滑。最后，加入葱花和调味料，使葱爆羊肉更加美味可口。希望您能够尝试制作这道美味的葱爆羊肉，享受家庭烹饪的乐趣。