菠萝肉咕咾肉的家常做法

菠萝肉咕咾肉是一道美味可口的家常菜，它的酸甜口感和嫩滑肉质深受人们喜爱。今天我将为大家介绍一种简单易学的菠萝肉咕咾肉的家常做法，让大家能够在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备：

1. 猪肉里脊肉500克

2. 菠萝适量

3. 青椒半个

4. 红椒半个

5. 姜片适量

6. 大蒜适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 淀粉适量

步骤一：准备食材

1. 将猪肉里脊肉切成小块，用刀背拍松。

2. 菠萝剥皮去核，切成小块。

3. 青椒和红椒洗净，切成小块。

4. 姜片和大蒜切碎备用。

步骤二：腌制猪肉

1. 将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀。

2. 腌制15分钟，让肉块入味。

步骤三：炒制菠萝肉咕咾肉

1. 热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，煎至两面金黄。

2. 加入姜片和大蒜碎，翻炒出香味。

3. 加入适量的糖，翻炒至糖溶化，形成焦糖色。

4. 加入适量的菠萝块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

6. 将青椒和红椒块加入锅中，翻炒均匀。

7. 用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

8. 炒匀后，即可出锅。

步骤四：装盘与享用

1. 将炒好的菠萝肉咕咾肉装盘，撒上一些葱花点缀。

2. 菠萝肉咕咾肉可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。

这道菠萝肉咕咾肉色香味俱佳，既有菠萝的酸甜，又有猪肉的鲜嫩，口感丰富多样。制作过程简单，只需准备好食材，按照步骤进行炒制即可。喜欢吃菠萝肉咕咾肉的朋友们，不妨自己在家尝试一下，相信会有意想不到的美味享受。快来动手试试吧！