荷花酥的做法(传统手工制作步骤详解)

关键词：荷花酥的做法

一、准备工作

在制作荷花酥之前，我们需要准备以下材料：

1. 面粉：300克

2. 牛油：200克

3. 糖粉：100克

4. 蛋黄：2个

5. 莲蓉馅：适量

6. 蛋液：适量（用于刷在酥皮上）

二、制作荷花酥的酥皮

1. 将面粉和牛油放入一个大碗中，用手指将牛油揉入面粉中，直到呈现出沙粒状的质地。

2. 加入糖粉和蛋黄，继续揉搓至面团成形。

3. 将面团分成两份，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。

三、制作荷花酥的莲蓉馅

1. 将莲蓉馅放入一个小碗中，用手搓成小球状备用。

四、包裹荷花酥

1. 取出冷藏的面团，将其擀成薄片。

2. 用一个饼干模具，将面片切出圆形。

3. 在每个圆形面片中间放入一个莲蓉馅球，然后将面片对折，用手指捏紧边缘封口。

4. 将已经包裹好莲蓉馅的面片放在烤盘上，用刷子蘸取蛋液，刷在酥皮上。

五、烘烤荷花酥

1. 将烤盘放入已经预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤10-15分钟，或者直到荷花酥呈现出金黄色的外观。

2. 取出烤盘，让荷花酥冷却一会儿，即可食用。

六、小贴士

1. 如果你想要荷花酥更加香脆，可以在酥皮上撒一些芝麻。

2. 如果你喜欢甜食，可以在糖粉中加入一些肉桂粉，增添香气。

总结：

荷花酥是一道经典的传统糕点，制作起来并不复杂。通过以上的步骤，你可以轻松地在家中制作出美味的荷花酥。记得在享用荷花酥时，一定要品尝它酥脆的外皮和香甜的莲蓉馅，一定会给你带来愉悦的味蕾体验。祝你制作成功！