茄饼的做法和步骤图解(简单易学的家常茄子煎饼的制作方法)

茄子煎饼是一道美味可口的家常菜，它不仅口感独特，而且制作简单，下面就为大家介绍一下茄子煎饼的制作方法和步骤图解。

一、准备食材

1.新鲜茄子2个

2.面粉适量

3.鸡蛋1个

4.葱花适量

5.盐适量

6.油适量

二、茄子的处理

1.将新鲜茄子洗净，去掉茄子的两头。

2.将茄子切成薄片，然后用刀在茄子片上划几刀，这样可以更好地入味。

3.将切好的茄子片放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。

三、面糊的制作

1.将适量的面粉放入一个容器中。

2.打入一个鸡蛋，然后加入适量的盐和葱花。

3.搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。

四、煎饼的制作

1.将浸泡好的茄子片捞出，用纸巾擦干水分。

2.将茄子片放入面糊中，确保每片茄子都裹上面糊。

3.热锅加入适量的油，待油热后，将裹好面糊的茄子片放入锅中。

4.用铲子将茄子片压扁，煎至两面金黄即可。

五、茄子煎饼的享用

1.将煎好的茄子煎饼捞出，沥干油份。

2.切成适当大小的块状，摆盘即可。

3.可以蘸上自己喜欢的调料，如蒜泥、酱油等。

茄子煎饼制作完成，外酥里嫩，口感香脆，非常美味。制作过程简单易学，只需要准备好食材，按照步骤进行操作，即可轻松完成。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的茄子煎饼，给家人带来惊喜！