茄盒的正宗做法(家常菜谱分享)

茄盒是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。今天，我将为大家分享茄盒的正宗做法，让大家可以在家轻松制作出美味的茄盒。下面，让我们一起来学习制作茄盒的步骤吧！

材料准备：

1. 茄子 4个

2. 猪肉馅 250克

3. 青椒 1个

4. 姜蒜末 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 淀粉 适量

10. 鸡蛋 1个

11. 食用油 适量

步骤一：茄子处理

1. 将茄子洗净，切成2-3厘米的厚片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

2. 捞出茄子片，用纸巾擦干水分。

步骤二：茄盒馅料准备

1. 青椒切成细丝备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉馅，炒至变色。

4. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入青椒丝翻炒均匀，出香味后关火。

步骤三：制作茄盒

1. 取一片茄子，将馅料均匀地放在茄子片上，然后将茄子片对折。

2. 取一只碗，将淀粉和鸡蛋打成糊状。

3. 热锅加入适量食用油，将茄盒裹上淀粉糊，放入锅中煎至两面金黄。

4. 出锅前，用厨房纸巾沥干多余的油份。

步骤四：享用茄盒

1. 将煎好的茄盒摆盘，撒上一些葱花作为装饰。

2. 可以搭配米饭或面食一起享用，口感更佳。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出正宗的茄盒了。茄盒的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感丰富。茄子的独特香气和猪肉馅的鲜美相互融合，给人一种美味的享受。不仅如此，茄子富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力，是一道营养丰富的家常菜。

茄盒的制作并不复杂，只需要一些耐心和技巧，就可以轻松做出美味的茄盒。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这道美味的家常菜。祝大家做菜愉快，美食满满！