糖醋金鲳鱼的做法和步骤(家常美味，简单易学的糖醋金鲳鱼做法分享)

一、准备食材和调料

糖醋金鲳鱼是一道家常美味的菜肴，制作起来简单易学。为了做好这道菜，我们需要准备以下食材和调料：

- 金鲳鱼2条

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 植物油适量

二、处理金鲳鱼

1. 先将金鲳鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧各切上三刀，以便更好地入味。

2. 用盐、料酒和蛋清腌制金鲳鱼，腌制时间约15分钟。

三、炸金鲳鱼

1. 取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至6成热。

2. 将腌制好的金鲳鱼裹上一层面粉，放入锅中炸至两面金黄。

3. 炸好的金鲳鱼捞出沥油备用。

四、制作糖醋汁

1. 取一个小碗，加入适量的白糖、醋和酱油，搅拌均匀。

2. 另起锅，倒入适量的植物油，加热后放入葱姜蒜炒香。

3. 倒入调好的糖醋汁，煮沸后加入适量的水，再次煮沸。

五、糖醋金鲳鱼的最后步骤

1. 将炸好的金鲳鱼放入锅中，翻煎几下，让鱼均匀地裹上糖醋汁。

2. 煮约1-2分钟后，将鱼盖上糖醋汁，煮至汁液收浓，鱼身呈金黄色即可。

3. 关火，将糖醋金鲳鱼装盘，撒上葱花即可。

六、总结

糖醋金鲳鱼是一道色香味俱佳的家常美味菜肴，制作起来简单易学。只需准备好食材和调料，按照以上步骤进行操作，即可享受到酸甜可口的糖醋金鲳鱼。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这道美味佳肴带来的愉悦。祝您做菜愉快，美食满满！