糖醋莲藕(简单做法)

关键词：糖醋莲藕最简单的做法

文章内容：

1. 准备食材

糖醋莲藕是一道美味可口的传统菜肴，制作起来非常简单。首先，我们需要准备以下食材：

- 新鲜莲藕2根

- 白糖适量

- 白醋适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

2. 制作糖醋酱汁

首先，我们需要制作糖醋酱汁。取一个碗，将适量的白糖、白醋、生抽、料酒和盐放入碗中，搅拌均匀，使糖完全溶解。

3. 准备莲藕

将新鲜莲藕削去外皮，切成约2厘米长的段，然后将莲藕段用刀切成薄片，宽度约为0.3厘米。将切好的莲藕片放入清水中浸泡片刻，去除莲藕的涩味。

4. 炒制糖醋莲藕

取一锅热水，将莲藕片放入锅中焯水，焯水的目的是让莲藕更加脆嫩。焯水时间不宜过长，一般约为1分钟左右。焯水后，将莲藕捞出沥干水分备用。

接下来，取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。然后，将焯水后的莲藕放入锅中翻炒均匀。

当莲藕变得微黄时，将之前准备好的糖醋酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使莲藕均匀地裹上糖醋酱汁。

5. 勾芡

在锅中加入适量的清水，然后用小火煮沸。接着，取少量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入锅中，煮沸的水中加入适量的盐，搅拌均匀，使淀粉煮熟，形成糖醋莲藕的浓稠酱汁。

6. 完成糖醋莲藕

当酱汁变得浓稠时，糖醋莲藕就制作完成了。将糖醋莲藕装盘，撒上一些葱花作为装饰，美味可口的糖醋莲藕就可以享用了。

总结

糖醋莲藕是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作起来非常简单。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的糖醋莲藕。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的美味！