糖醋煎豆腐的做法(家常菜谱分享)

糖醋煎豆腐是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，豆腐鲜嫩入味。今天我将为大家分享一下制作糖醋煎豆腐的做法，让大家也能在家里轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 嫩豆腐一块

2. 红椒、青椒各半个

3. 大葱一根

4. 大蒜适量

5. 鸡蛋一个

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白糖适量

9. 醋适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将豆腐切成块状，红椒、青椒切成丝状，大葱切成葱花，大蒜切末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀成蛋液。

步骤二：煎豆腐

1. 取一平底锅，倒入适量食用油，放入切好的豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

步骤三：炒配菜

1. 锅中再倒入适量食用油，放入葱花和蒜末炒香。

2. 加入切好的红椒和青椒丝，翻炒均匀。

步骤四：调制糖醋汁

1. 取一个碗，加入适量生抽、白糖和醋，搅拌均匀成糖醋汁。

步骤五：糖醋煎豆腐

1. 将煎好的豆腐块放入炒好的配菜中，倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀，让豆腐均匀吸收糖醋汁。

2. 继续翻炒至汁液收干，收入锅中的汁液会逐渐浓稠，裹在豆腐和配菜上，形成美味的糖醋酱汁。

步骤六：出锅装盘

1. 糖醋煎豆腐炒好后，关火，装盘即可。

2. 可以根据个人口味，撒上一些葱花作为装饰。

通过以上步骤，一道美味的糖醋煎豆腐就完成了。这道菜色香味美，口感酸甜可口，豆腐鲜嫩入味，是一道非常适合家常做的菜品。大家可以根据自己的口味，适量调整糖醋的比例，增加或减少辣椒的用量，来制作出更符合自己口味的糖醋煎豆腐。

希望大家能够尝试制作这道美味的糖醋煎豆腐，享受家庭烹饪的乐趣！祝大家做菜成功，美食满满！