糖醋大白菜(家常做法，口感酸甜可口)

关键词：糖醋大白菜

文章内容：

一、材料准备

糖醋大白菜是一道家常菜，制作起来简单又美味。下面是制作糖醋大白菜所需的材料：

1. 大白菜：1颗

2. 红椒：1个

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 醋：适量

6. 糖：适量

7. 酱油：适量

8. 食用油：适量

9. 盐：适量

二、步骤说明

1. 准备工作：将大白菜洗净，切成块状；红椒切丝；大葱切段；姜蒜切末备用。

2. 煮大白菜：将一锅水烧开，加入适量盐，然后将切好的大白菜放入锅中焯水，焯水时间约为2分钟，至大白菜变软。然后捞出大白菜，沥干备用。

3. 炒配料：取一炒锅，加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末炒香，再加入红椒丝和大葱段一同翻炒均匀。

4. 调制糖醋汁：将适量醋、糖和酱油放入碗中，搅拌均匀，调制成糖醋汁备用。

5. 炒大白菜：将焯水后的大白菜放入炒锅中，翻炒均匀，然后倒入调制好的糖醋汁，继续翻炒均匀，让糖醋汁均匀裹在大白菜上。

6. 上桌享用：将炒好的糖醋大白菜盛出，装盘即可。

三、小贴士

1. 大白菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炒配料时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉提味。

3. 调制糖醋汁时，醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些糖。

4. 炒糖醋大白菜时火候要掌握好，以免炒糊或者过糊。

四、总结

糖醋大白菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感酸甜可口。制作糖醋大白菜的步骤简单，只需要准备好材料，煮熟大白菜后炒配料，最后加入调制好的糖醋汁翻炒均匀即可。制作过程中需要注意大白菜焯水的时间，以及炒配料和糖醋汁的调味。希望通过本文的介绍，能够帮助到您制作出美味可口的糖醋大白菜。