番茄牛腩怎么烧好吃又嫩(家常菜谱分享)

关键词：番茄牛腩怎么烧好吃又嫩

在寒冷的冬季，一道香气扑鼻的番茄牛腩是让人垂涎欲滴的美食。牛腩肉质鲜嫩，搭配番茄的酸甜口感，既能暖胃又能满足味蕾的享受。今天，我将与大家分享一道家常菜谱，教你如何烧出一份好吃又嫩的番茄牛腩。

材料准备：

- 牛腩500克

- 番茄3个

- 洋葱1个

- 姜片适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 红糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

- 水适量

步骤一：准备工作

1. 牛腩洗净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 番茄切块备用。

3. 洋葱切丝，姜片和大蒜切末备用。

步骤二：炖煮牛腩

1. 取一锅热水，将焯水后的牛腩放入煮沸的水中焯水，煮至牛腩变色后捞出备用。

2. 另起一锅，加入适量的植物油，放入姜片和大蒜末炒香。

3. 将焯水后的牛腩放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮时牛腩更加入味。

5. 大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛腩变得酥烂。

步骤三：加入番茄

1. 炖煮的牛腩变得酥烂后，加入切块的番茄和洋葱丝。

2. 加入适量的盐、红糖和鸡精，调味品的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 继续小火炖煮20分钟，直到番茄和洋葱熟透，汤汁浓稠。

步骤四：出锅装盘

1. 将炖煮好的番茄牛腩盛出，撒上一些葱花作为装饰。

2. 番茄牛腩可以搭配米饭或者面条食用，根据个人喜好选择。

3. 品尝时，可以感受到牛腩的鲜嫩口感和番茄的酸甜味道，绝对是一道让人胃口大开的美食。

总结：

番茄牛腩是一道色香味俱佳的家常菜品，通过炖煮的过程，牛腩变得酥烂，与番茄的结合更能增添风味。烧制番茄牛腩并不复杂，只需要耐心炖煮，确保牛腩入味，番茄熟透即可。希望通过本篇文章的分享，能够帮助到喜欢美食的朋友们制作出一道美味的番茄牛腩。