猪肉白菜怎么炒好吃又简单(下饭神菜，家常做法大揭秘)

猪肉白菜是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，是许多人喜欢的下饭神菜。今天我们就来揭秘猪肉白菜的家常做法，让你在家也能轻松做出好吃又简单的猪肉白菜。

一、准备食材

猪肉白菜的主要食材就是猪肉和白菜，此外还需要一些调料。选购猪肉时，可以选择瘦肉或者带点肥膘的五花肉，口感更加鲜嫩。白菜要选择新鲜嫩绿的，叶片饱满没有虫蚀的。调料一般需要盐、酱油、料酒、姜蒜等，可以根据个人口味适量调整。

二、处理食材

1. 将猪肉切成薄片，然后用刀背拍松，使其更加嫩滑。

2. 白菜切成段，洗净沥干备用。

3. 姜蒜切末备用。

三、炒制猪肉白菜

1. 热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中快速翻炒至变色。

2. 加入姜蒜末炒香，提香提味。

3. 放入白菜段，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、酱油和料酒，调味并炒匀。

5. 盖上锅盖，焖煮几分钟，待白菜变软糯。

6. 最后，大火收汁，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 炒制猪肉白菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加风味。

2. 炒制过程中可以适量加入水，使白菜更加嫩滑。

3. 炒制时间不宜过长，以免猪肉变老，白菜变烂。

五、总结

猪肉白菜是一道简单又美味的家常菜，通过简单的炒制步骤，我们可以轻松做出下饭神菜。选购新鲜食材，合理搭配调料，炒制过程中注意火候掌握，就能做出好吃又简单的猪肉白菜。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道下饭神菜的！