牛肉里脊的10种做法(美味可口的家常菜肴推荐)

关键词：牛肉里脊的10种做法

在忙碌的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，牛肉作为一种高蛋白低脂肪的食材备受青睐。而牛肉里脊则是牛肉中最嫩最瘦的部位，不仅口感细腻，而且烹饪起来更加方便快捷。今天，我将为大家介绍牛肉里脊的10种做法，让您在家也能轻松做出美味可口的家常菜肴。

一、红烧牛肉里脊

材料：牛肉里脊、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜葱炒香。

3. 加入牛肉里脊翻炒均匀。

4. 加入料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀后加入适量水。

5. 大火烧开后转小火，炖煮15分钟。

6. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

二、黑椒牛肉里脊

材料：牛肉里脊、黑胡椒粉、盐、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成块状，用刀背拍松。

2. 加入盐、黑胡椒粉、料酒腌制片刻。

3. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。

4. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

5. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

三、孜然牛肉里脊

材料：牛肉里脊、孜然粉、盐、料酒、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入孜然粉翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

四、干煸牛肉里脊

材料：牛肉里脊、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入干辣椒炒香。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

5. 加入生抽、白糖、鸡精炒匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

五、蚝油牛肉里脊

材料：牛肉里脊、蚝油、盐、料酒、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入蚝油翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

六、麻辣牛肉里脊

材料：牛肉里脊、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

七、橙汁牛肉里脊

材料：牛肉里脊、橙汁、盐、料酒、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入橙汁翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

八、蒜蓉牛肉里脊

材料：牛肉里脊、蒜蓉、盐、料酒、生姜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入生姜炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入蒜蓉翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成水淀粉，勾芡后即可出锅。

九、姜葱牛肉里脊

材料：牛肉里脊、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜葱炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花装饰即可。

十、葱爆牛肉里脊

材料：牛肉里脊、葱、盐、料酒、生姜、生抽、老抽、糖、淀粉。

步骤：

1. 将牛肉里脊切成片状，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量油，放入姜葱炒香。

3. 加入牛肉里脊煎至两面金黄。

4. 加入生抽、老抽、糖炒匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花装饰即可。

以上就是牛肉里脊的10种做法，每一种都有其独特的风味和口感。无论是红烧、麻辣还是葱爆，都能让您的家常菜肴更加美味可口。希望这些做法能够帮助到您，让您在家也能轻松享受到美食的乐趣。快动手试试吧！