牛奶馒头怎么做才有奶香味(美味又香甜的做法分享)

关键词：牛奶馒头怎么做才有奶香味

在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了对于美食的追求。而作为中国传统的早餐之一，馒头一直以来都是人们喜爱的食物之一。然而，很多人在制作牛奶馒头时却苦恼于如何让馒头更加香甜可口，尤其是如何让馒头散发出浓郁的奶香味。在本文中，我将分享一种简单而又美味的牛奶馒头制作方法，保证让您的馒头口感绵软，香甜可口，散发出浓郁的奶香味。

一、准备材料

1. 牛奶：250ml

2. 高筋面粉：500g

3. 干酵母：5g

4. 细砂糖：40g

5. 盐：5g

二、制作步骤

1. 准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中，并在面粉中挖一个小坑，用来放置酵母。

2. 在小坑中加入干酵母和细砂糖，然后倒入温牛奶，搅拌均匀，让酵母和糖充分溶解。

3. 慢慢将面粉与溶解好的牛奶混合在一起，用手揉搓至面团成型。

4. 将面团取出，放在案板上，继续揉搓5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行发酵，等待面团发酵至原来的两倍大小。

6. 发酵完成后，将面团取出，放在案板上，用手轻轻排气。

7. 将面团分割成适当大小的小面团，每个小面团约为50g左右。

8. 将小面团搓圆，然后用手掌压扁，再将两侧对折，用手指捏紧封口处。

9. 将捏好的面团放在烤盘上，用湿布盖住，再次进行最后的发酵，等待面团发酵至原来的两倍大小。

10. 预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的牛奶馒头放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到馒头表面呈现出金黄色。

三、小贴士

1. 牛奶的温度要适中，过热会破坏酵母的活性，过冷则会影响面团的发酵效果。

2. 揉搓面团时要用力均匀，确保面团中的面筋充分发展。

3. 面团发酵时要选择温暖的环境，可以利用烤箱的保温功能或者将面团放在温水中进行发酵。

4. 烤制馒头时，可以在烤箱内放置一碗水，增加烤箱内的湿度，使馒头更加柔软。

四、总结

通过以上简单的步骤，我们可以轻松制作出美味又香甜的牛奶馒头。在制作过程中，关键是要注意牛奶的温度和面团的揉搓力度，以及发酵的时间和环境。只有做到这些，才能让馒头散发出浓郁的奶香味，口感绵软香甜。希望本文的分享对您有所帮助，让您在家也能轻松制作出美味的牛奶馒头。祝您制作成功，享受美食的同时也能感受到家的温暖。