煎草凉粉的做法大全(简单易学，口感清爽的家常煎草凉粉做法分享)

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在炎炎夏日里，一碗凉爽的草凉粉是人们最喜爱的美食之一。而今天，我将为大家分享一道简单易学，口感清爽的家常煎草凉粉的做法。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道草凉粉都能为您带来惊喜。

材料准备：

- 草凉粉：200克

- 油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱花：适量

- 香菜：适量

- 辣椒酱：适量

- 蒜蓉：适量

步骤一：准备草凉粉

1. 将200克草凉粉放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，使草凉粉充分吸收调料的味道。

2. 将调好味的草凉粉放入冰箱冷藏，静置30分钟，让其更加凝固。

步骤二：煎草凉粉

1. 取出冷藏的草凉粉，切成均匀的小块。

2. 热锅冷油，将草凉粉块放入锅中，用中小火慢慢煎炸，直至两面金黄酥脆。

3. 煎炸好的草凉粉块捞出沥干油份，摆放在盘子中备用。

步骤三：调制酱料

1. 取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

2. 热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，熟透后捞出备用。

步骤四：装盘

1. 取一盘，将煎好的草凉粉块摆放在盘中。

2. 将煎好的鸡蛋切成丝状，铺在草凉粉块上。

3. 撒上葱花和香菜提味，再加上适量的辣椒酱和蒜蓉。

小贴士：

- 可根据个人口味加入适量的其他调料，如醋、花椒粉等。

- 煎草凉粉的火候要掌握好，既要保证外酥里嫩，又要确保内部熟透。

总结：

这道煎草凉粉简单易学，口感清爽，是一道适合夏季食用的家常美食。草凉粉的制作过程简单，只需几个步骤即可完成。煎炸后的草凉粉酥脆可口，搭配鸡蛋丝和各种调料，口感更加丰富。无论是作为下午茶点心还是正餐的一道菜品，都能给您带来满满的口福。赶快动手试试吧，相信您一定会爱上这道清爽可口的煎草凉粉！