港式咖喱鱼蛋的做法(香辣美味，简单易学的家常菜)

港式咖喱鱼蛋是一道香辣美味、简单易学的家常菜。它以新鲜的鱼肉为主料，配以丰富的香料和咖喱粉，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面，我将为大家介绍一下港式咖喱鱼蛋的制作步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料：

1. 新鲜鱼肉：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 面包糠：适量

4. 洋葱：1个

5. 蒜瓣：2瓣

6. 姜块：适量

7. 咖喱粉：适量

8. 辣椒粉：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将新鲜鱼肉洗净，切成小块。

2. 洋葱、蒜瓣和姜块分别切成细末。

步骤二：制作鱼蛋

1. 将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，直至鱼肉变成糊状。

2. 取适量的鱼肉糊，用手搓成小圆球状。

3. 将搓好的鱼蛋沾上面包糠，使其均匀包裹。

步骤三：炸制鱼蛋

1. 热锅冷油，将鱼蛋放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

步骤四：制作咖喱汁

1. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入洋葱、蒜瓣和姜块炒香。

2. 加入适量的咖喱粉和辣椒粉，炒匀。

3. 倒入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟，使咖喱汁的味道更浓郁。

步骤五：烹饪鱼蛋

1. 将炸好的鱼蛋放入咖喱汁中，翻煮片刻，让鱼蛋充分吸收咖喱的味道。

2. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

3. 继续煮2-3分钟，让鱼蛋煮熟入味。

步骤六：装盘与享用

1. 将煮好的港式咖喱鱼蛋装盘，撒上适量的辣椒粉和葱花，增添食欲。

2. 港式咖喱鱼蛋可以搭配米饭或面条一起食用，味道更佳。

港式咖喱鱼蛋的做法就是这样，简单易学，香辣美味。您可以根据个人口味的喜好调整咖喱粉和辣椒粉的用量，使其更符合您的口味。不妨在家中尝试一下，相信您会被这道美味的港式咖喱鱼蛋所征服。祝您做菜愉快，美食享受！