清炒扇贝柱的做法步骤(家常菜谱分享)

一、准备食材和调料

清炒扇贝柱是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。下面是制作清炒扇贝柱的详细步骤。

所需食材：

- 扇贝柱：500克

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 青蒜：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

二、准备扇贝柱

1. 将扇贝柱洗净，用清水冲洗掉表面的杂质。

2. 将洗净的扇贝柱沥干水分备用。

三、炒制扇贝柱

1. 热锅冷油，倒入适量的植物油，加入蒜蓉和姜末炒香。

2. 将扇贝柱放入锅中翻炒，加入适量的料酒提鲜。

3. 炒至扇贝柱变白，加入适量的盐和鸡精调味。

4. 继续翻炒均匀，让扇贝柱吸收香味。

5. 最后加入适量的生抽提鲜，炒匀即可。

四、装盘和点缀

1. 将炒好的扇贝柱装盘，撒上适量的青蒜末点缀。

2. 清炒扇贝柱的做法步骤完成，可以享用了。

小结：

清炒扇贝柱是一道制作简单、口感鲜嫩的家常菜。通过上述步骤，您可以轻松掌握制作清炒扇贝柱的技巧。希望您能够尝试一下，享受美味的清炒扇贝柱。