清炒大虾的做法(家常菜谱分享)

一、简介

清炒大虾是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程简单，只需要几个基本的食材和简单的烹饪技巧，就可以做出一道美味可口的清炒大虾。下面，就让我们一起来学习一下清炒大虾的做法吧。

二、所需食材

1. 大虾500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 植物油适量

三、步骤

1. 准备工作

将大虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。

2. 调味

在一个碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制作成调味料备用。

3. 炒虾

(1) 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

(2) 加入大虾，翻炒均匀，煮至大虾变色。

(3) 倒入调味料，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入大虾中。

(4) 炒至大虾变红，熟透，即可出锅。

四、小贴士

1. 大虾选用新鲜的海虾，口感更加鲜美。

2. 炒虾时，火候要掌握好，不要过火，以免虾肉变老。

3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些盐和生抽。

五、总结

清炒大虾是一道非常简单又美味的家常菜品。通过简单的烹饪步骤，我们可以制作出口感鲜美、营养丰富的清炒大虾。希望以上的做法分享对您有所帮助，快去尝试一下吧！