汉川粉蒸鳝鱼的做法(鲜嫩多汁，口感细腻的家常美味)

汉川粉蒸鳝鱼是湖北汉川地区的传统美食，以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名。制作汉川粉蒸鳝鱼的关键在于选用新鲜的鳝鱼和独特的蒸饭粉，下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的家常菜。

材料：

• 新鲜鳝鱼一条
• 蒸饭粉适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 香菜适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将新鲜鳝鱼宰杀后清洗干净，切成段。

2. 葱姜蒜分别切成末，香菜切碎备用。

步骤二：腌制鳝鱼

1. 将切好的鳝鱼段放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：蒸鳝鱼

1. 在蒸锅中放入适量的清水，烧开后将蒸饭粉撒在蒸锅的蒸屉上。

2. 将腌制好的鳝鱼段放在蒸饭粉上，撒上葱姜蒜末。

3. 盖上锅盖，用大火蒸15分钟。

步骤四：出锅装盘

1. 蒸好的汉川粉蒸鳝鱼出锅后，撒上香菜碎即可。

2. 汉川粉蒸鳝鱼鲜嫩多汁，口感细腻，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。

通过以上简单的步骤，我们就可以在家中制作出鲜嫩多汁、口感细腻的汉川粉蒸鳝鱼了。快来动手试试吧！