水煮肉片的家常做法简单(超级好吃的家常水煮肉片做法分享)

关键词：水煮肉片的家常做法简单

文章内容：

一、准备食材

在制作水煮肉片之前，我们需要准备以下食材：

- 猪肉（里脊肉或者瘦猪肉）500克

- 豆芽250克

- 青蒜苗适量

- 姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

二、处理食材

1. 猪肉处理：

- 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。

- 加入适量料酒、生抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 豆芽处理：

- 将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出备用。

3. 青蒜苗处理：

- 青蒜苗切成段状备用。

4. 姜蒜处理：

- 姜切成细末，蒜切成薄片备用。

三、炒制水煮肉片

1. 热锅凉油：

- 将锅烧热，加入适量食用油，烧至七成热。

2. 炒制肉片：

- 将腌制好的猪肉片放入锅中，迅速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒制调料：

- 锅中留少许底油，加入适量花椒和干辣椒，炒出香味。

- 加入姜蒜末炒香。

4. 加入豆芽：

- 加入煮熟的豆芽，翻炒均匀。

5. 加入炒好的肉片：

- 将炒好的肉片放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入调味料：

- 加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入青蒜苗：

- 最后加入切好的青蒜苗，炒匀后即可出锅。

四、品尝美味水煮肉片

将炒好的水煮肉片装盘，撒上一些炒制好的花椒和干辣椒，再淋上一些热油，即可食用。

结尾：水煮肉片是一道经典的川菜，它的制作方法简单易学，口感鲜嫩，辣味浓郁。只需准备好食材，按照步骤炒制，就能轻松做出美味的水煮肉片。希望大家能够尝试一下这道家常菜，享受其中的美味！